Un racconto e una ricetta

Lettori Golosi sarà presente alla serata di premiazione della rassegna "Un racconto e una ricetta"
Venerdì 31 Maggio 2013, ore 20.30, Salone Estense - Comune di Varese.

Lettori Golosi vi consiglia...

In attesa di parlarvi delle nostri prossime iniziative, a cui stiamo lavorando alacremente, vogliamo segnalarvi alcuni eventi interessanti che si terranno da qui a fine Giugno.

XI Art Action - Harta Performing Monza Un festival che raccoglie artisti e arti internazionali e che dà spazio alla creatività e all'espressività attraverso forme e linguaggi multipli. L'evento è organizzato da Nicola Frangione, eclettico artista monzese Quando: 23-24-25 Maggio 2013, ore 21.00 Dove: presso la Sala Convegni Bellini - Teatrino della Villa Reale di Monza. Per maggiori informazioni: www.hartaperformingmonza.it

Aperitivo Letterario con Loredana Limone: presentazione del libro Borgo Propizio La scrittrice Loredana Limone ci parlerà del suo libro Borgo Propizio (ed. Guanda), che ha riscosso un enorme successo. Una favola dei nostri giorni e una storia che è "un vero e proprio antidepressivo naturale", come è stata definita da alcuni psicologi. Ilaria Mauri leggerà alcuni brani tratti dal libro Quando: venerdì 24 Maggio 2013, ore 18.00 Dove: presso il giardino della Biblioteca di Triante, in via Monte Amiata 60, Monza Per maggiori informazioni: telefonare allo 039.731269 oppure scrivere a biblioteche.triante@comune.monza.it Facebook: Loredana Limone

Fiera del Cibo Sano Le CoseBuone delle 5T: territorio, tradizione, tipicità, trasparenza, tracciabilità CiboSano, manifestazione fieristica ed eventi dedicati alle produzioni agroalimentari ed enogastronomiche naturali, genuine e di qualità, è in programma a Cernobbio nella splendida cornice di Villa Erba sul lago di Como. Tra i prodotti esposti: birre artigianali, caffè ed infusi, carni, legumi e cereali, cioccolato, oli, pane e altri prodotti da forno, e ancora pasta e riso, sale e spezie, sottoli, salse, sughi, mostarde ed aceti balsamici, il tutto accompagnato da vini di ottima qualità. Quando: Sabato 8 e Domenica 9 Giugno, dalle 10.00 alle 19.00 - Lunedì 10 Giugno dalle 10.00 alle 17.00 Dove: quartiere fieristico di Villa Erba, Cernobbio (CO) Per maggiori informazioni: www.ilcibosano.it

Foto della serata dedicata agli agrumi

Ci auguriamo che le foto della nostra serata dedicata agli agrumi siano di buon auspicio per l'arrivo di una bella estate.

Foto di Marco Dell'Oro e LaFranz

Evento in serra: la fioritura degli agrumi

- Sarebbe stato bello incontrarsi prima
- Anche di un giorno, sì
(Julie Christie e Omar Sharif - Il dottor Zivago)

Sarà bello ritrovarsi. Ma quando? E dove?
Fioriscono le zagare nella luce dorata di una sera tiepida e dolce.
Nel giardino profumato di cedri, aranci e limoni, di cui Diego ci svelerà i segreti.
Sulle note incantate di una musica d'Oriente il profumo diventerà magia e la fantasia prenderà il volo: "Per la mia vita, quando verrai, saremo in paradiso e tu sarai davvero il centro di questa collana di perle ... ".

Benvenuta, Sherazade.

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La zagara è il fiore degli agrumi. La parola deriva dai termini arabi zahara che significa “splendere, sfavillare di bianco” e zahr ”fiore”.
La fioritura della zagara è davvero particolare, perché il profumo cambia moltissimo durante il giorno: nelle prime ore è delicato e dolce, quando l’aria si scalda diventa opulento e sensuale. Il periodo migliore per godersi lo spettacolo è in maggio.

Diamo appuntamento ai nostri soci e agli amici per martedì 14 maggio, ore 21, presso l’azienda agricola Floricultura Chiaravalli di via Gondar 26 a Monza, dove avremo il piacere di ascoltare Diego Pessina che ci guiderà tra gli esemplari fioriti della loro collezione di agrumi: varietà rare, limoni, cedrati e aranci sono oggi coltivati in vaso e trascinano con sé una storia lunga secoli, che contribuisce ad aumentarne il fascino.

Durante la serata sarà possibile associarsi a Lettori Golosi presentando il modulo già compilato, che potete scaricare qui, o compilandolo direttamente presso la Floricultura Chiaravalli.

É gradito un cenno di conferma di partecipazione scrivendoci a info@lettorigolosi.it oppure chiamandoci al numero 327.4580809 dal lunedì al sabato dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18.

Incontri: Diego Pessina

Diego Pessina sarà la nostra guida durante il viaggio fra i colori e i profumi nella serata dedicata alla fioritura degli agrumi, di cui potete trovare qui tutte le informazioni.

Conosciamo meglio attraverso la sua biografia che, uscendo dagli schemi, ci racconta, con una punta di ironia, di un uomo preso "da precoce quanto divorante passione per tutto ciò che riguarda il mondo della Natura".

CURRICULUM VITAE ET CURSUS STUDIORUM  DI DIEGO G. PESSINA

Schivo e dalle abitudini tipicamente stanziali, Diego G. Pessina nasce il 25 agosto 1974 a Monza – ridente cittadina capoluogo della Brianza felix – dove risiede tuttora.

Preso da precoce quanto divorante passione per tutto ciò che riguarda il mondo della Natura, trova naturale iscriversi al liceo scientifico Paolo Frisi di Monza, dove si diploma nel 1993.   Nel frattempo la sua vocazione naturalistica comincia a focalizzarsi sul mondo della botanica e del giardinaggio in particolare, di cui è appassionato cultore dall’età di quattordici anni.

Frequenta poi il corso di laurea in scienze ambientali dell’Università di Milano-Bicocca dove, dopo mille traversie, riesce finalmente a laurearsi – alla simbolica età di 33 anni – con una tesi sulla genomica degli agrumi storici, con particolare riguardo ai limoni cedrati, finalizzata allo studio e alla conservazione di queste antiche varietà ornamentali.

Nel frattempo, folgorato sulla via di Damasco dal prestito di un orto e dalla lettura dei maggiori autori di “giardinistica” europea del novecento, capisce che le piante, prese in sé, non sono più sufficienti a saziare la sua fame di bellezza  e decide pertanto che è giunto il momento di passare al livello successivo e di cominciare ad associarle per dare vita ad aiuole, terrazzi, giardini. Quello che capita, insomma.
Quindi, benché autodidatta nel campo della progettazione, la profonda conoscenza e una sorta di “empatia” nei confronti del mondo vegetale lo portano oggi a percorrere in parallelo le due attività: quella di progettista, che ha avuto finora come massima “espressione” il tentativo di recupero filologico del patrimonio botanico del meraviglioso – ma ahimè sconosciuto – “Giardino del merlo” a Dongo (CO), e quella di divulgatore, con particolare riferimento alla storia naturale degli agrumi.  

“Prima di tutto, Iddio onnipotente creò un giardino; ed esso è davvero uno 
dei piaceri umani più puri. E’ il più grande ristoro dello spirito umano.”
F. Bacon

Gli agrumi in cucina

Maggio è il mese in cui fioriscono gli agrumi, perché quindi non portare l'aroma e il gusto di questi splendidi frutti anche nelle nostre cucine?

Ecco tre ricette semplici e gustose dove gli agrumi danno un tocco del tutto particolare: un primo, un secondo e un dolce.


Pasta al condimento di lime (di La Franz)

Ingredienti x 4 persone

Pasta a scelta (l’integrale o al farro sono particolarmente indicate ma anche la pasta tradizionale)
2 lime
2 cucchiai abbondanti d’olio Extra Vergine a persona
Erba cipollina fresca (in alternativa, prezzemolo)
Sale, pepe.
Pecorino

Preparazione


Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Ne frattempo, emulsionare in una ciotola l’olio con il limone e il sale.
Aggiungere l’erba cipollina (o il prezzemolo) tritati.
Prima di scolare la pasta, tenere da parte una tazzina di acqua di cottura.
Scolare la pasta a versarla in una zuppiera, condirla con l’emulsione di olio e lime. Se dovesse essere un po’ asciutta, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte.
Pepare e aggiungere il pecorino grattugiato.

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Ali di pollo al limone e curry (di Paola)

Ingredienti x 4 persone

8/10 ali di pollo
3/4 limoni non trattati
3 foglie di alloro
1 cucchiaio di curry in polvere
acqua
sale

Preparazione

Lavare bene sotto acqua corrente le ali di pollo e togliere eventuali tracce di piume. Separarle in modo da ottenere 2 parti per ogni ala.
Metterle in una marinata fatta dal succo dei limoni e da 2 bicchieri di acqua. Lasciare in frigo coperte da pellicola per almeno 2 ore.
In una padella antiaderente, possibilmente dai bordi alti, disporre le ali con tutta la marinata e aggiungere le foglie di alloro.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il curry e aggiustare di sale.
Coprire di nuovo e cuocere altri 30 minuti girando le ali di tanto in tanto.
Scoprire, alzare la fiamma per far evaporare il liquido completamente facendo poi rosolare le ali e servire.

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Sablés viennesi alla zagara (di Betty)

Ingredienti

190 g di burro tradizionale morbido

65 g di zucchero a velo

10 fiori d’arancio

Semi di vaniglia Bourbon

30 g di albume (1)

Un pizzico di sale Maldon

220 g di farina Petra 5 (o farina 0)

Preparazione

Montare il burro con lo zucchero a velo. s
Sciogliere il sale nell’albume e unirlo alla massa montata in due riprese.
Unire i fiori spezzettati con le dita (per non ossidarli è preferibile non utilizzate lame, eliminare gli stami), la vaniglia e amalgamare velocemente la farina setacciata, sempre in due riprese.

Formare i biscotti, lasciare raffreddare in frigorifero per mezz’ora.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 min, fino a leggerissima doratura.

Ideali per un delicato e vellutato tè bianco o per un Oolong.

Ringraziamenti

Cari “lettori golosi”,

vi scrivo per esprimere “viva e vibrante soddisfazione”, per utilizzare le parole della parodia di un noto showman!

Con parole mie, vi ringrazio per aver partecipato così numerosi alla serata di presentazione della nostra Associazione e per tutte le manifestazioni di stima e d’incoraggiamento che sono state espresse da voi che c’eravate, ma anche da chi non è potuto intervenire.

Sottolineo l’aggettivo nostra perché dal 18 aprile l’Associazione, costituita da pochi, è diventata di tutti noi. Ciò rappresenta una responsabilità per me come Presidente e per tutto il Consiglio Direttivo, ma soprattutto un invito per voi, perché partecipiate portando le vostre idee, i progetti, le segnalazioni di iniziative, i vostri desideri e la vostra presenza attiva, perché come dicevamo giovedì 18, la nostra Associazione mette al centro le persone.

Vi confesso che, durante la preparazione dell’evento, avevo cercato di fare previsioni su come si sarebbe svolta la serata: l’ambientazione sarebbe piaciuta, il clima sarebbe stato amichevole, gli invitati sarebbero stati a loro agio e interessati dalle nostre proposte?
Personalmente, chiacchierando con voi, vedendovi nella sala, e rivedendo le fotografie che troverete pubblicate su Facebook, ho provato un moto di soddisfazione e di gratitudine, anzitutto per chi ha organizzato e reso possibile la realizzazione della serata, ma soprattutto per voi che avete condiviso un passato insieme alla libreria e che continuate a darci fiducia con la vostra adesione all’Associazione.

Spero di vedervi in occasione dei prossimi eventi, per il momento vi ringrazio e vi saluto con affetto.

Monica Scirea